Agriculture, Pêche, Espaces verts
85 métiers
L'agent de diagnostic et de contrôle en agriculture est l'œil extérieur des exploitations : il mesure, prélève, analyse et vérifie que tout est conforme, de la salle de traite au silo de stockage. Un jour il pèse le lait de chaque vache pour aider l'éleveur à améliorer son troupeau, le lendemain il contrôle le respect des règles d'hygiène ou d'un dossier d'aides européennes. Un métier de terrain, très autonome, pour ceux qui aiment les animaux, la campagne et les chiffres.
Un chien qui erre sur une route, un chat blessé signalé par un voisin, un animal mordeur à sécuriser : l'agent de mise en fourrière animale intervient sur le terrain pour capturer les animaux errants, les mettre en sécurité et les soigner en attendant que leur propriétaire soit retrouvé. C'est un métier de terrain, très concret, où l'on protège à la fois les animaux et les habitants. Il demande du sang-froid, de la patience et une vraie solidité émotionnelle.
L'agent de silo est la première personne que rencontrent les céréales après la moisson : il réceptionne les camions et les bennes des agriculteurs, vérifie la qualité du grain, puis pilote les installations qui le sèchent, le ventilent et le stockent. C'est un métier de terrain, très concret, où l'on conduit des engins, surveille des machines et travaille au grand air au rythme des récoltes. Beaucoup de jeunes y entrent par un job d'été pendant la moisson, avant d'y décrocher un CDI.
L'aide agricole en production fruitière travaille au verger : il taille les arbres, surveille leur santé, prépare les sols, arrose et récolte les pommes, cerises, abricots ou raisins au bon moment. C'est un métier de plein air qui suit le rythme des saisons, accessible sans diplôme et qui recrute massivement chaque année. Une porte d'entrée idéale pour découvrir l'agriculture, souvent dès 16-18 ans en job d'été.
L'aide agricole en production végétale travaille aux côtés des cultivateurs, des maraîchers ou des horticulteurs : il prépare les sols, plante, entretient les cultures, récolte les légumes, les fruits ou les fleurs, puis les trie et les conditionne. C'est un métier de plein air, très concret, accessible sans diplôme et souvent découvert lors d'un job saisonnier. Une excellente porte d'entrée dans l'agriculture, avec de vraies possibilités d'évoluer vers un poste qualifié après une formation courte.
L'aide d'élevage s'occupe des animaux au quotidien : il distribue la nourriture, participe à la traite, ramasse les œufs, soigne les bêtes et entretient les bâtiments. C'est un métier de terrain, très concret, où l'on travaille au contact permanent des animaux et souvent en plein air. Accessible sans diplôme et en forte demande partout en France, c'est une excellente porte d'entrée dans le monde agricole.
L'apiculteur élève des colonies d'abeilles pour récolter le miel, mais aussi le pollen, la cire, la propolis ou la gelée royale, qu'il transforme et vend le plus souvent lui-même. Rythmé par les saisons, son métier se pratique presque toujours dehors : visites de ruches au printemps, récoltes et transhumances en été, préparation de l'hivernage à l'automne. C'est un métier de nature et de patience, où l'on est à la fois éleveur, artisan, commerçant et acteur de la biodiversité.
L'aquaculteur est un éleveur d'un genre particulier : son troupeau vit sous l'eau ! Huîtres, moules, truites, bars, crevettes ou algues, il les fait naître, grandir, puis les récolte et les vend. Un métier de plein air, rythmé par les marées et les saisons, où l'on est autant biologiste que commerçant et chef d'entreprise.
L'arboriculteur fait pousser des arbres fruitiers — pommiers, cerisiers, abricotiers, oliviers, kiwis — et veille sur eux toute l'année, de la taille d'hiver à la récolte d'été. C'est un métier de plein air où l'on observe en permanence les arbres, la météo et les insectes pour obtenir de beaux fruits. Si tu aimes la nature, le travail concret et voir le résultat de tes gestes, ce métier peut vraiment te parler.
L'auxiliaire vétérinaire est le bras droit du vétérinaire : il accueille les animaux et leurs propriétaires, tient l'animal pendant les soins, prépare le matériel chirurgical et veille à l'hygiène de la clinique. C'est un métier de passion où l'on passe autant de temps avec les chiens et les chats qu'avec les humains inquiets qui les accompagnent. Polyvalence, sang-froid et sens du contact sont indispensables au quotidien.
L'aviculteur ou l'avicultrice élève des volailles — poulets, poules pondeuses, dindes, canards, pintades — pour produire de la viande ou des œufs. Chaque jour, il ou elle nourrit les animaux, surveille leur santé, règle l'ambiance des bâtiments et veille au respect strict des règles d'hygiène. C'est un métier de terrain, très concret, où l'on voit le résultat de son travail grandir sous ses yeux et où l'on peut s'installer à son compte assez jeune.
Le botaniste est le spécialiste du monde végétal : il observe, identifie et classe les plantes, les algues et les champignons, sur le terrain comme au laboratoire. Il cartographie la biodiversité, protège les espèces menacées et participe à la création de nouvelles variétés utiles à l'agriculture ou à la santé. Un métier pour ceux qui aiment autant la nature que la démarche scientifique.
Le cavalier d'entraînement, aussi appelé lad-jockey (au galop) ou lad-driver (au trot), monte chaque matin les chevaux de course pour les préparer à la compétition. Trois ou quatre chevaux par jour, du pansage au galop d'entraînement sur la piste : c'est lui qui transforme un cheval prometteur en champion. Un métier de passion, très physique, où l'on se lève avant le soleil et où la filière recrute plus vite qu'elle ne forme.
Le cavalier ou la cavalière de spectacle est un artiste qui monte à cheval devant un public : dressage en musique, voltige acrobatique, cascades ou scènes de bataille dans un parc à thème, un cirque ou un théâtre équestre. Derrière les cinq minutes de show, il y a des mois d'entraînement quotidien et une complicité construite jour après jour avec les chevaux. C'est un métier passion, très physique et très sélectif, où l'on est souvent intermittent du spectacle.
Le caviste de chai, c'est la personne qui transforme le raisin en vin. Du moment où les vendanges arrivent au quai jusqu'à la mise en bouteille, il ou elle prépare les cuves, suit les fermentations, goûte, contrôle et manipule le vin sous l'œil du maître de chai et de l'œnologue. Un métier concret et physique, accessible dès le CAP, où l'on voit le résultat de son travail dans chaque bouteille.
Le champignonniste fait pousser des champignons — champignons de Paris, pleurotes, shiitakés — dans des caves, d'anciennes carrières ou des salles de culture climatisées. Son terrain de jeu : un univers sombre et humide où il pilote au degré près la température, l'hygrométrie et le CO₂ pour déclencher les récoltes. Un métier agricole très concret, encore méconnu, dans une filière française qui cherche des bras et des passionnés.
Le chef d'atelier machines agricoles est le chef d'orchestre du garage où l'on répare tracteurs, moissonneuses-batteuses, pulvérisateurs et robots de traite. Il organise le travail des mécaniciens, valide les diagnostics les plus compliqués et fait en sorte qu'aucun agriculteur ne reste bloqué en pleine moisson. Un métier qui mélange mécanique de haute technologie, électronique embarquée et management d'équipe.
Le chef de culture, c'est le bras droit de l'exploitant : il décide quand tailler, irriguer, traiter ou récolter, et il pilote les équipes sur le terrain. Vigne, vergers, serres ou champs de légumes — il jongle entre l'agronomie, la météo et le management pour sortir une récolte de qualité. Un métier de plein air où l'on prend de vraies décisions dès quelques années d'expérience.
Le cidrier transforme des pommes en cidre, en poiré ou en jus : il choisit les fruits, les presse, pilote la fermentation puis met en bouteille. C'est un métier de goût et de patience, où l'on passe du verger au chai au fil des saisons. Beaucoup de cidriers créent leurs propres recettes et vendent directement leurs bouteilles — un vrai métier d'artisan, très ancré dans le terroir normand et breton.
Un chien qui aboie sans arrêt, un chat qui fait ses griffes partout, un lapin qui mord : le comportementaliste animalier est appelé quand la cohabitation avec l'animal devient compliquée. Il observe l'animal chez lui, comprend d'où vient le problème et donne au propriétaire un plan concret pour rétablir une relation apaisée. Un métier de terrain, à mi-chemin entre l'éthologie et l'accompagnement humain, exercé le plus souvent à son compte.
Le conducteur d'attelage — on dit aussi cocher ou meneur — conduit un ou plusieurs chevaux attelés à une voiture pour transporter des passagers, du bois, des déchets ou du matériel. C'est un métier de plein air où l'on passe autant de temps à soigner et harnacher ses chevaux qu'à tenir les guides. Balades touristiques, mariages, débardage en forêt, ramassage scolaire ou entretien des espaces verts d'une commune : le cheval utilitaire revient dans les territoires comme alternative écologique au moteur.
Tracteur guidé par GPS, moissonneuse-batteuse, ensileuse ou machine à vendanger : le conducteur d'engins agricoles pilote des machines impressionnantes et bourrées de technologie pour préparer les sols, semer, traiter et récolter. C'est un métier de plein air où l'on est seul maître à bord de sa cabine, avec de vraies compétences en mécanique. Et surtout, un métier qui recrute : les entreprises cherchent des jeunes qualifiés partout en France.
Tu aimes les animaux ET les gros camions ? Ce métier réunit les deux : au volant d'une bétaillère, tu conduis vaches, chevaux, cochons ou volailles d'un élevage à un autre, vers un marché ou un abattoir. Ta mission ne s'arrête pas à la route : tu es responsable du confort et de la sécurité des animaux pendant tout le trajet, du chargement au déchargement.
Le conducteur de travaux en entreprise de travaux agricoles (ETA) est le chef d'orchestre des chantiers : moissons, ensilage, semis, épandage, drainage… C'est lui qui décide quelle machine part où, avec quel chauffeur, et qui vérifie que le client agriculteur est satisfait. Un métier de terrain et de décision, où l'on passe autant de temps dans les champs qu'au téléphone ou devant un planning.
L'eau devient la ressource la plus précieuse de l'agriculture : le conseiller en hydraulique agricole aide les agriculteurs à en utiliser juste ce qu'il faut, au bon moment. Il calcule les besoins des cultures, conçoit des systèmes d'irrigation ou de drainage, explique la réglementation et arbitre le partage de l'eau sur un territoire. Un métier de terrain, très concret, au cœur de l'adaptation au changement climatique.
Le conseiller technique agricole est le copilote des agriculteurs : il passe ses journées sur le terrain, dans les champs et les élevages, pour analyser ce qui marche et ce qui coince, puis proposer des solutions concrètes. Agronomie, gestion, réglementation, matériel, climat : il jongle avec tout ça pour aider les exploitations à produire mieux tout en polluant moins. Un métier de nature, de science et de contact humain, en pleine évolution avec la transition agroécologique.
Le courtier en vins est l'intermédiaire de confiance entre les vignerons et les négociants : il connaît par cœur les parcelles, les appellations et les millésimes de sa région, goûte les cuves et rapproche celles et ceux qui vendent de celles et ceux qui achètent. Un métier de terrain, de palais et de réseau, où l'on passe ses journées dans les chais plutôt que derrière un bureau. Attention : c'est une profession réglementée, qui exige de réussir un examen devant une CCI et de s'inscrire au registre national.
Le cueilleur ou la cueilleuse de fruits récolte à la main pommes, cerises, fraises, pêches ou raisin, en choisissant chaque fruit au bon degré de maturité. C'est un métier de plein air, physique et rythmé par les saisons, qui se pratique surtout du printemps à l'automne. Accessible sans diplôme dès 16 ans (voire 14 ans avec autorisation), c'est souvent le tout premier job d'été — et parfois la porte d'entrée vers une vraie carrière agricole.
Le cultivateur urbain fait pousser des légumes, des fruits et des plantes en pleine ville : sur les toits, dans les cours d'immeubles, sous des serres ou dans d'anciens parkings. Entre maraîchage, agroécologie et techniques high-tech comme l'hydroponie ou l'aquaponie, il produit une nourriture locale à quelques mètres de ceux qui la mangent. Un métier de plein air, très concret, qui mêle jardinage, écologie et lien avec les habitants du quartier.
Le dentiste équin — officiellement technicien dentaire équin (TDE) — soigne la bouche des chevaux, poneys et ânes : il repère les surdents, lime les tables dentaires, retire les dents de loup et conseille les propriétaires. Une mauvaise dentition, et le cheval mange mal, maigrit ou refuse le mors : ce professionnel est donc essentiel à son bien-être et à ses performances. Un métier de terrain, très physique, exercé presque toujours en libéral, avec une camionnette, du matériel de précision et beaucoup de kilomètres.
Quand une vache tombe malade, qu'un élevage de volailles est suspecté de grippe aviaire ou qu'un lot de fromages doit être contrôlé, les prélèvements arrivent dans un laboratoire d'analyses vétérinaires. Le directeur ou la directrice pilote ce laboratoire : il ou elle garantit la fiabilité des résultats, encadre une équipe de techniciens et d'ingénieurs, et joue un rôle clé dans la surveillance des épidémies animales et la sécurité de notre alimentation. Un métier de science et de responsabilité, à la croisée de la santé animale et de la santé publique.
Le dresseur animalier apprend à des animaux — rapaces, chiens, chevaux, otaries, perroquets — à réaliser des comportements précis : voler sur commande, jouer une scène de film, éloigner des oiseaux d'une piste d'aéroport. C'est un travail de patience et de confiance qui se construit séance après séance, dans le respect du bien-être de l'animal. Un métier passion, magnifique mais rare : il y a très peu de postes en France, et l'accès est encadré par un certificat de capacité difficile à obtenir.
L'éducateur canin apprend aux chiens à bien vivre avec les humains… et aux humains à mieux comprendre leur chien. Marcher en laisse sans tirer, revenir au rappel, gérer la peur ou l'agressivité : chaque séance est un mélange de patience, d'observation et de pédagogie. Un métier de plein air, très souvent exercé à son compte, pour qui aime autant les animaux que le contact avec les gens.
L'éleveur ou l'éleveuse d'animaux de compagnie fait naître, élève et vend des chiots, des chatons ou des NAC, en veillant à leur santé, à leur caractère et au respect des standards de race. Au quotidien, c'est beaucoup de soins, de nettoyage, d'observation… et de nuits blanches pendant les mises bas. C'est aussi un vrai métier de chef d'entreprise : il faut savoir gérer, communiquer et conseiller les futurs propriétaires.
Escargots, insectes, autruches, cervidés, reptiles, lamas… l'éleveur d'animaux sauvages fait naître, nourrit et soigne des espèces qui ne sont pas des animaux de ferme classiques. Il gère un élevage complet : reproduction, santé, installations, et souvent la transformation et la vente de sa production. Un métier de plein air, très réglementé, qui demande autant d'amour des animaux que de sens du commerce.
L'éleveur d'équidés fait naître et grandir des chevaux, des poneys ou des ânes, puis les prépare à leur futur métier : course, compétition, loisir ou traction. Entre les soins quotidiens, les poulinages de printemps parfois en pleine nuit, la gestion des prairies et la vente des jeunes chevaux, c'est un métier de passion où l'on est à la fois soigneur, sélectionneur et chef d'entreprise. Il faut aimer les animaux, le grand air… et savoir attendre : un poulain met plusieurs années à révéler sa valeur.
L'éleveur ou l'éleveuse d'ovins passe ses journées au contact d'un troupeau de brebis, de moutons ou de chèvres : il les nourrit, les soigne, gère les naissances et conduit les animaux au pâturage. Selon l'orientation de la ferme, il vend des agneaux, du lait, de la laine, ou fabrique lui-même ses fromages. C'est un métier de plein air, très physique et très libre, dans une filière qui manque de bras et cherche activement des jeunes.
L'éleveur ou l'éleveuse de bovins prend soin d'un troupeau de vaches — laitières ou à viande — du premier biberon d'un veau jusqu'à la vente du lait ou des animaux. C'est un métier de plein air où l'on observe, soigne, nourrit, conduit des tracteurs et cultive ses propres fourrages. C'est aussi un vrai métier de chef d'entreprise : on gère un budget, des équipements et des choix stratégiques, souvent en toute autonomie.
L'éleveur de lapins — on dit aussi cuniculteur — accompagne ses animaux de la naissance à la vente : il gère la reproduction, nourrit les lapereaux, surveille leur santé et veille à leur bien-être. C'est un métier d'observation et de technique, où l'on travaille au quotidien avec le vivant dans des bâtiments d'élevage. En France, la filière ne compte plus qu'environ 600 élevages professionnels et cherche activement de nouveaux éleveurs : les places sont rares mais très demandées.
L'éleveur de porcins s'occupe des truies, des porcelets et des porcs charcutiers, de la naissance jusqu'au départ de l'élevage : alimentation, soins, reproduction, hygiène des bâtiments. C'est un métier de terrain, très concret, où l'on observe les animaux au quotidien et où l'on pilote aussi un vrai atelier de production avec ses chiffres et ses équipements high-tech. La filière manque de bras : c'est l'un des rares métiers où l'on peut être embauché en CDI très vite, même avec un CAP.
L'enseignant d'équitation apprend à monter à cheval à des cavaliers de tous âges et de tous niveaux, du premier poney au concours. Entre les cours en carrière, les soins aux chevaux et le travail de la cavalerie, il vit sa passion au quotidien, dehors, avec les animaux. Un métier de transmission accessible dès le niveau bac, où l'emploi ne manque pas.
L'exploitant agricole est à la fois producteur et chef d'entreprise : il cultive des céréales, des légumes ou des fruits, élève des animaux, et pilote toute la gestion de sa ferme. Chaque jour est différent, rythmé par les saisons, la météo et les besoins du troupeau ou des parcelles. C'est un métier de plein air, très concret, où l'on décide de tout : ce qu'on produit, comment on le produit et à qui on le vend.
Le gardien d'animaux prend soin des chiens, chats et autres compagnons quand leurs propriétaires sont absents : il les nourrit, les sort, joue avec eux et veille sur leur santé. Il travaille au domicile des maîtres, chez lui ou dans une pension. C'est un métier accessible rapidement, très recherché en France où vivent plus de 26 millions de chiens et de chats.
Le guide de tourisme équestre emmène des cavaliers en balade ou en randonnée de plusieurs jours, à travers forêts, plages, campagnes ou montagnes. Il choisit l'itinéraire, veille à la sécurité du groupe, prend soin des chevaux et raconte les paysages traversés. Un métier de plein air pour ceux qui ne veulent pas choisir entre les chevaux, la nature et le contact humain.
L'herboriste connaît les plantes sur le bout des doigts : il les cultive ou les cueille, les fait sécher, les transforme en tisanes, huiles ou baumes, puis conseille les clients sur leurs usages et leurs précautions. C'est un métier à la croisée de la nature, de l'artisanat et du contact humain, porté par l'engouement pour le bien-être et le naturel. Attention : en France le diplôme d'herboriste a été supprimé en 1941, le métier reste donc à construire soi-même, souvent en s'installant comme producteur ou en ouvrant sa boutique.
L'horticulteur ou l'horticultrice fait pousser des fleurs, des plantes ornementales, des arbustes ou des jeunes plants, en plein champ, sous tunnel ou sous serre. Semis, bouturage, arrosage, taille, surveillance des maladies : il ou elle accompagne chaque végétal de la graine jusqu'à la vente. Un métier de plein air, très concret, pour celles et ceux qui aiment la nature, les saisons et voir le résultat de leur travail pousser sous leurs yeux.
L'ingénieur biogaz transforme des déchets — fumier, restes alimentaires, boues de station d'épuration — en énergie renouvelable. Il conçoit et pilote des unités de méthanisation, ces grandes cuves qui produisent du gaz vert injecté dans le réseau ou converti en électricité. Un métier de science et de terrain, au cœur de la transition énergétique et de l'économie circulaire.
Nourrir 8 milliards d'humains sans épuiser la planète : c'est le défi que relève chaque jour l'ingénieur d'études et de recherche agricoles. Entre le champ, le labo et l'ordinateur, il teste de nouvelles variétés, mesure la santé des sols, analyse des données et invente des façons de cultiver plus sobres en eau, en engrais et en pesticides. Un métier scientifique très concret, où l'on voit le résultat de son travail pousser pour de vrai.